Bistro Apetit Vas poziva da se u visoku gastronomiju zaljubite upravo na Valentinovo!

sampanjac

Proslavite dugogodišnju ljubav, ushit zaljubljenosti ili prve simpatije s dragom vam osobom, uz menu koji je s puno kulinarske ljubavi osmislio naš chef Teo Ivanišević.

No istinsko oduševljenje očekuje vas u trenutku kad uz vašu večeru otvorite idealno vino koje će za vas s iskrenim zadovoljstvom odabrati naš sommelier Ivica Verić.

Jednom godišnje je Valentinovo, a kako bi ove godine bilo doista posebno, dočekujemo vas sa čašom pjenušca, a ispraćamo – s ružom za damu :)

Vidimo se 14. veljače.

Vaš Bistro Apetit

Meni Valentinovo

Escabeche od trilje
Relish od grejpa, naranče, limuna
Vlasac, fermentirani češnjak

Pileća krilca
Rimski njoki,smrčci
Emulzija od piletine
Hrskava cvjetača

Sipa na crno
Tekuća bijela palenta
Mladi luk, rotkvice, vlasac

Sporo kuhana teleća potrbušina
Pire i čips od jeruzalemske aričoke
Teleći jus

Mus od mlijeka, ušečerena metvica
Kompot od naranče
Meringua sa chia sjemenkama

U Bistrou Apetit provedite najveseliju noć u godini

ba_ng-nl_kv

Bistro Apetit vas poziva
da najveseliju noć u godini provedete uz vatromet okusa na vrhu grada!
Pridružite nam se 31. prosinca u 20 sati u ugodnoj
i opuštenoj atmosferi uz raskošan menu i bogatu vinsku kartu s impresivnim izborom šampanjaca.
Večer započinjemo uz welcome drink, čašu vrhunskog šampanjca Barons de Rothschild Brut pa lagano krećemo u gastronomsko slavlje.
Broj mjesta je ograničen, pa vas molimo da rezervaciju ne ostavljate za zadnji trenutak.

Vaš Bistro Apetit

Novogodišnji menu

Terina od gusje jetre I Majoneza sa smeđim maslacem I Confit od šljiva

Ragu od škampa I Bijelo grožđe, vrganji, bob I Krema od krumpira I Pata negra

Pjena od kestena I Confit od patke I Tartuf

Domaći tortelini punjeni ricottom i pistacijama I Kruška u tokaju I Pečena pačja jetra I Teleći jus

Španjolski rib-eye I Dimljeni prepeličji žutanjak I Krema od čičoke, lisičarke, prokulice I Umak od porta

Čokoladni ganache I Krema od maline I Spužva od lješnjaka I Topli umak od bijele čokolade

Gurmanski Badnjak u Bistrou Apetit!

_mg_2041

Bistro Apetit vas poziva na novo gurmansko iskustvo pred Badnjak, uz specijalno kreiran menu koji serviramo samo od 22. do 24. prosinca.

Započnite blagdansko slavlje nešto ranije i nastavite u najboljem raspoloženju kroz ovaj poseban dio godine.

Svoj stol rezervirajte već danas.

Napomena: na Badnjak radimo do 17 sati.

Vaš Bistro Apetit

Menu:

BOŽIĆNI MENU- BADNJAK
Ceviche od sardele
Bakalar na bijelo
Ukiseljeni motar
Pjena od limuna

Crni ravioli punjeni sa skutom i šafranom
Tostirana jadranska lignja
Umak od hlapa, cvjetača
Confit od purice
Domaći mlinci
Umak od vina i hrena

3’s od jabuke
Domaća mini krafna

Prosinac u Bistrou Apetit

shutterstock_318547064

Bistro Apetit vas poziva

da svoje najljepše privatne i poslovne trenutke u prosincu doživite u posebnoj atmosferi na vrhu grada. Vaše ideje i potrebe zajednički ćemo zaokružiti u jedinstveno blagdansko iskustvo.
A na kraju još jedne uzbudljive godine, očekujemo vas i na dočeku Nove, sa željom da bude podjednako gurmanski uzbudljiva i poslovno uspješna.

Vaš Bistro Apetit

Bistro Apetit vam predstavlja „supertoskanca“ – prestižnu vinsku kuću Tua Rita

fotografija-tua-ritaKako bismo vam u najkraćem obliku predstavili toskansku vinsku kuću Tua Rita, dovoljno je istaknuti dvije impresivne činjenice: radi se o rodonačelnicima talijanskog vins de garage i vlasnicima prve talijanske vinske etikete koja je osvojila prestižnih 100 bodova Roberta Parkera (Redigaffi iz 2000.).

Ova organska vina, nastala uz minimalne intervencije na prestižnim položajima jugozapadne Toscane, u Bistro Apetit dolaze na valu priznanja koja su dobila diljem „vinskog svijeta“.

Upoznavanje s vinskom kućom Tua Rita dolazi u kombinaciji s posebno kreiranim menijem, koji će novim pristupom svježim namirnicama istaknuti svu raskoš ovih „supertoskanaca“.

Vidimo se u četvrtak, 1. prosinca u 20 sati, a svoje mjesto rezervirajte već danas.

Vaš Bistro Apetit

Menu:

Zapečena tuna u papru | Baba Ganoush od patlidžana | Domaći jogurt, sezam
Tua Rita Perlato del Bosco, Toscana Vermentino 2015

Krema od jaja | Tostirani brioche | Sušena Txogitxu govedina
Tua Rita Rosso dei Notri 2015

Raviol punjen s mladim sirom i špinatom | Grana padano, žumanjak | Umak od maslaca, tartuf
Tua Rita Perlato de Bosco 2014

Ribeye, plavi plemeniti sir | Krema od cvjetače | Jus
Tua Rita Giusto dei Notri 2013

Terina od jabuke | 5 začina, tamni maslac | Sladoled od vanilije

11154744_704109393044216_3249982270990573055_o

The world is your oyster

poznati Shakespearov citat najbolja je inspiracija na malo hedonizma…

na domaće kamenice i vrhunski šampanjac  Barons de Rothschild…

na neodoljivu terasu na vrhu grada…

na neobavezno, ugodno druženje,

od subote 15. listopada, do kraja mjeseca.

 

Vidimo se.

Vaš Bistro Apetit

 

 

Tom Gretić i Bistro Apetit 21.09. predstavljaju jesenski meni

_dsf0029

Bistro Apetit Vas poziva

da od 21.09. otkrijete najljepše boje i okuse jeseni, ujedinjene u jesenskom meniju Chef Patrona Toma Gretića, kroz koji će vas ovu srijedu i osobno provesti.

Tom inspiraciju za novi meni nalazi u svježim jesenskim namirnicama koje u njegovim neodoljivim kombinacijama pričaju jednu posve novu priču.
Kukuruz, gljive, bundeva, krvavice… samo su neki od poznatih, tipično zagrebačkih, jesenskih sastojaka od kojih on s lakoćom kreira gastronomske trenutke za pamćenje.

Rezervirajte svoje mjesto već danas!

bistro-apetit_fff-1

Bistro Apetit & Film food Festival Zagreb predstavljaju poseban meni inspiriran filmom Burnt/Paklena kuhinja

bistro-apetit_fff-1Povodom sudjelovanja na FOOD FILM FESTIVALU Zagreb, naš tim predvođen chef patronom Tomom Gretićem pripremio je  poseban meni inspiriran gurmanskim blockbusterom Burnt (Paklena kuhinja) koji ste možda gledali, ali sigurno niste kušali.

Impresivne kreacije koje je u trci za treću Michelinovu zvjezdicu u filmu osmišljavao neodoljivi Bradley Cooper, možete isprobati na najljepšoj  terasi u gradu, od 8. do 17. rujna.

Specijalni meni inspiriran filmom Burnt
Tataki – seared tuna, slanutak, jogurt, šparoge
Teletina sous vide, lisičarke, artičoke, cikla
Crno-bijela torta

Svoj stol rezervirajte već danas.
Vaš Bistro Apetit

ITALIAN MULE BARATTOLI

Summer Gin Days od 2. do 14.8.

Ljeto u Bistrou Apetit!

Uz jedinstveni gastronomski koncept Chef Patrona Toma Gretića, u kojem ćete moći uživati cijelo ljeto, predstavljamo vam i SUMMER GIN DAYS – ekskluzivan program tijekom kojeg ćemo vas, u periodu od 2. do 14.8. kada će restoran raditi po ljetnom radnom vremenu od 18 do 24 sata, oduševljavati unikatnim verzijama Gina i Tonica, koje je osmislio cocktail master Vjenceslav Madić Kishoni.

Gin, ljubimac visokog društva, kralj koktela i omiljeno piće legendarnog detektiva Philipea Marlowa, apsolutni je klasik među alkoholnim pićima. Otkrijte zašto!

SUMMER GIN DAYS by Bistro Apetit & Acrobat vam predstavljaju:

  • Gin Mare, koji dolazi iz kultne destilerije La Costa Dorada u Španjolskoj evocirat će za vas duh Mediterana kroz dva jedinstvena pića, Mediterranean Duo Cocktail i Mojiterraneo Cocktail.
  • Roby Marton, 11 jedinstvenih okusa i mirisa sačinjavaju ovaj znameniti gin za koji mnogi poznavatelji kažu da spada među najbolje na svijetu. Imat ćete ga prilike upoznati kroz najnagrađivaniji cocktail u Italiji, Italian Mule, koji se servira u limenci.
  • Blue Gin, vlastita sadnja pšenice i kontrolirani uzgoj, a potom i 27 začina i mirodija, odlike su ovog gina koji će vam se razotkriti kroz osvježavajuće kreacije Gin Tonic Classica i Sloeberry Fizza.
  • Colombian Gin ili kolumbijski ponos, jedini je gin od šećerne trske, a koji dodatno odležava u bačvama koje su sadržavale rum. Svu kompleksnost njegovog okusa otkrit će vam savršeno rashlađena čaša Pinky Gin Fizza.
  • Zuidam Dutch Courage Aged Gin je „must have“ za sve ljubitelje gina. Dvjestogodišnja tradicija i jedinstven okus uz aromu pobjedničke cigare, mogao bi biti nezaboravan kraj jedne posebne večeri.

Veselimo se vašem dolasku.

Vaš Bistro Apetit

_MG_4191

Tom Gretić i Bistro Apetit od 27.06. predstavljaju ljetni menu

Bistro Apetit Vas poziva

da od 27.06. otkrijete nove dimenzije kulinarskih avantura, ujedinjene u ljetnom menuu
našeg Chef Patrona Toma Gretića, kroz koje će Vas u ponedjeljak i osobno provesti.

Tom je inspiraciju za jedan od svojih najbolje kreiranih menua pronašao u
Zagrebu i samom Bistro Apetitu, u koji se zaljubio još u vrijeme dok je bio naš čest i dragi gost.

Sir i vrhnje upotpunjeni pačjim pršutom, risotto rizi bizi , zagrebačka teletina, hobotnica, parfait od guščje jetre…. samo su neka od iznenađujućih i originalnih Tomovih interpretacija ljetne kolekcije Bistro Apetita.

Rezervirajte svoje mjesto već danas!

tement cellar

Bistro Apetit vas poziva na ekskluzivnu večeru uz jedinstvena vina južne Styrije

Naša želja da vam uvijek ponudimo samo najbolje iz svijeta vina i visoke gastronomije, ovog puta će se ostvariti kroz nezaboravnu večer koja u sebi kreativno zaokružuje tri velike vinarije, tri velike osobnosti i jednu impresivnu vinsku regiju.
Drugim riječima, s ponosom vam predstavljamo generaciju mladih austrijskih vinara, Tementa, Grossa i Meitza, uz jedinstvena vina njihove južne Styrije.
Umjereni u nastupu, ali beskompromisni u stvaranju vina, ovi strastveni ljudi udružit će se s kreativnim timom Bistroa Apetit na čelu s chefom Goranom Kočišem i samo za vas pripremiti večeru za dugo pamćenje.
O vinarima i meniju pročitajte nešto više u nastavku, a mi vas pozivamo da zabilježite subotu, 27.02. u 20 sati te svoja mjesta za ovu ekskluzivnu večeru rezervirate već danas.

Vaš Bistro Apetit

 Vinarija Gross započela je s proizvodnjom davne 1907. godine, a njihovi se vinogradi protežu na nekim od najboljih položaja južne Styrije. Položaj  Nussberg ime je koje izaziva posebno poštovanje, a braća Gross savršen su tim koji iz njega izvlači ono najbolje. Srce vinarije Tement čine Manfred Tement, njegovi sinovi te  impresivni Zieregg – vinogradarski položaj usred kojeg je smještena moderna vinarija.  Vinogradi obitelji Tement protežu se i preko slovenske granice,  a sam Manfred poznat je kao čovjek koji je udario temelje specifičnog stila sauvignona blanca ove regije. Wolfgang Maitz je vinar koji sve u vinariji radi sam. Njegov je moto da je „nepredvidljivost ono što nas čini živima“, a od svojih vina traži da ljude povedu na putovanje, radije nego da udovolje njihovim očekivanjima.

Menu
Škamp, mango, avokado
Jakobi 2014 – Weingut Gross, Ratsch a.d. Weinstrasse, Südsteiermark

Carpaccio brancin, Jakobove kapice, lardo, maslina, sladoled bosiljak
Fosilni Breg Sauvignon Blanc 2014 – Domaine Ciringa, Ciringa, Stajerska Slovenia

Teleća brizla, tekući krumpir, chilly, krokant, maslina, lješnjak
Ratscher Weissburgunder 2013 – Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch a.d. Weinstrasse, Südsteiermark

Grdobina, blitva
Ratscher Nussberg Sauvignon Blanc „Grosse STK Lage” 2013 – Weingut Gross, Ratsch a.d. Weinstrasse, Südsteiermark

Mladi odojak crepinette, krema pasternjak-pistacijo, jabuka, crveni papar
Grassnitzberg Reserve Sauvignon Blanc „Erste STK Lage“  2011 – Weingut Tement, Berghausen, Südsteiermark

Souffle od sira
Kroiss Traminer 2012 – Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch a.d. Weinstrasse, Südsteiermark

_MG_0110_1

Bistro Apetit poziva vas na blagdanski ručak za pamćenje

Prije nego što okitite bor i prostor ispod njega ukrasite poklonima, darujte sebi i svojim najbližima ručak za pamćenje. Za vas smo pripremili kombinaciju omiljenih blagdanskih namirnica u kreativnoj gurmanskoj interpretaciji našeg chefa Gorana Kočiša.

Vidimo se* u četvrtak 24.12.
a svoje mjesto rezervirajte već danas.

*na Badnjak, 24.12. restoran radi do 16 sati

Za vaš blagdanski ručak pripremamo:
Paštetu od bakalara
Sashimi tunu
Hobotnicu
Tjesteninu gamberi wok
Tunu steak
Bakalar steak, leću, sušenu rajčicu, artičoke
Bakalar na bijelo

Vaš Bistro Apetit

Concept of celebration. Opened bottle of champagne in metal container

Bistro Apetit vas poziva na gurmansku proslavu nove godine

Nakon niza neponovljivih slijedova koje smo vam servirali tijekom 2015. godine, za kraj vam pripremamo ekskluzivnu novogodišnju večeru koja će najveseliju noć u godini ispuniti vatrometom uzbudljivih okusa i nezaboravnim ugođajem.
Pozivamo vas da nam se 31. prosinca u 20 sati pridružite u ugodnoj i opuštenoj atmosferi u ambijentu stvorenom za vrhunske gurmanske užitke. Uz specijalan novogodišnji gurmansko-enološki koncept našeg chefa Gorana Kočiša i sommeliera Ivana Juga, slavljenički ugođaj će zaokružiti odlična atmosfera za koju će se pobrinuti naš DJ.

Vaš Bistro Apetit

Broj mjesta je ograničen, pa vas molimo da rezervaciju ne ostavljate za zadnji trenutak.

Novogodišnji meni:
Welcome bite – škamp, lardo, tartuf

Losos, jakobova kapica, Dijon, kavijar Prunier traditione

Ravioli grdobina, artičoka, bisque škampi

Pačija prsa, hrskavi foie gras, kruška, fluid foie gras, smokva

Đumbir, naranča, tonka

Jelen entrecote, pire od jabuke, cikorija, ribizla

Brownie, sladoled karamela, topla chilly čokolada, plava perzijska sol

After midnight fingerfood

Šampanjac u ponoć

Cijena po osobi: 670,00 kn

_MG_8071[20]

Bistro Apetit vas vodi na gastronomsko putovanje okusima Istre

Za prvo veliko druženje u prosincu, mjesecu slavlja, vodimo vas na uzbudljivo gastronomsko putovanje inspirirano znamenitom vinskom kućom Meneghetti.
Samo najbolja godišta čuvene Meneghettijeve linije White i Red, ali i hvaljeni pjenušac Meneghetti Classic, svojim će se specifičnim aromama i nijansama okusa savršeno nadovezati na ekskluzivan meni našeg chefa Gorana Košića te za vas kreirati neponovljiv gastronomski doživljaj.
Vidimo se u srijedu, 9. prosinca u 20 sati, a svoje mjesto rezervirajte već danas.

Meni MENEGHETTI

Zalogaji dobrodošlice

Jakobova kapica, pistacija, lardo
Pjenušac Meneghetti Classic 2013 Magnum

Hobotnica, chilly, kulen, avokado
Meneghetti White 2010 Jeroboam

Grdobina, škamp, indijski orah
Meneghetti Red 2008 Metusalem

Janjetina, katran i ugljen
Meneghetti Red 2009 Metusalem

Jelen lopatar, mak, pastrnjak, cvjetača, brusnica
Meneghetti Red 2010 Metusalem

Kesten
Meneghetti Red 2010 Metusalem

Vaš Bistro Apetit

 

_MG_0192

Obiteljska gastronomska avantura

Podijelite svoju gurmansku strast s najbližima – iskoristite ekskluzivnu ponudu „Bistro Family“ i ove subote obitelj povedite na gastronomsku avanturu koja razotkriva svijet fine hrane po iznimno povoljnim cijenama!  I birajte, ručak ili večera…

Family lunch meni od 12 do 16 sati:

Riblji meni:
• Sashimi tuna
• Poširani file romba, leća, gljive, špek
• Knedlica od sira, ragu od šljiva, krema od vanilije, tonka
190,00 kn

Mesni meni:
• Roastbeef, parmigiano reggiano, sušene cherry rajčice, hrskavi luk
• Slavonski pork belly cikla iz soli, kukuruz
• Čokoladni san, coulis šumsko voće, sladoled od pistacije, krokant
190,00 kn

Dječji meni:
• Juha od rajčice
• Pileći pohanac sa krumpirićima
• Sladoled
105,00 kn

Family Dinner meni:
• Hobotnica, avokado, buča, čvarci
• Ravioli crveno zelje, patka, lardo
• Janjeća potkoljenica, jesen
• Knedlica od sira, ragu od šljiva, krema od vanilije, tonka
260,00 kn

12095205_883284731725783_4992249625355717682_o

Bistro Apetit vas poziva na večer veličanstvenih šampanjaca Taittinger

Velika nam je čast pozvati vas na ekskluzivnu večeru koja će kroz nekoliko nezaboravnih sljedova predstaviti jednu od pet najvažnijih šampanjskih kuća današnjice – veličanstveni Taittinger.

Kada znamo da ovu proslavljenu šampanjsku kuću već stoljećima vodi istoimena obitelj, uspješno njegujući sve posebnosti za šampanjac ključne sorte chardonnay, onda postajemo svjesni da je pred svima nama jedinstvena prilika koja nam može značajno proširiti i znanje i iskustvo te pružiti svim našim osjetilima pravi gastronomsko-enološki spektakl. Tim više što će nam se na večeri pridružiti i poseban gost, Taittinger Champagne Ambassador, gospodin Mikael Falkman.

Brojke su impresivne, čak 34 cru položaja, preko 288 hektara vinograda, niz hvalospjeva najutjecajnijeg svjetskog kritičara vina Roberta Parkera… To su samo neki od argumenata na koje je, ako vas dosita zanima vino, nemoguće ostati ravnodušan.

Naš chef Goran Kočiš uvijek je spremno dočekivao izazove, a za ovaj kaže da mu je jedan od najdražih u bogatoj kulinarskoj karijeri.  Meni je spreman, jeste li vi?

Pridružite nam se u petak, 27. 11. 2015. u 20 sati.

Broj rezervacija je ograničen, pa svoj stol osigurajte već danas.

Taittinger Meni

Kamenice sa sladoledom od đumbira i naranče
Taittinger Brut reserve magnum 1,5 l

Tuna tataki, sipa, maslac od škampa
Taittinger Brut Rose Prestige

Prepelica, celer, lardo, pistacija
Taittinger Brut Reserve Special edition

Puž, cikla, orah
Taittinger Brut Millesime 2005

Sous vide patka, teleći mozak, mlinci
Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2006

Bijela čokolada, mascarpone, kesten, medenjaci
Nocturne Sec Special edition “City lights”

Vaš Bistro Apetit

 

 

 

beaujolais nouveau

Nazdravite mladom vinu u Bistrou Apetit!

Treći četvrtak u studenom je pred nama, a ove godine slavlje ćemo produžiti na cijeli vikend. Tradicionalno kušanje i slavljenje mladog vina smislili su, pogađate, Francuzi, a nama je čast da ćemo ovaj vikend imati prilike poznatom uskliku „Le beaujolais nouveau est arrivé!“ pridružiti specijalno kreirani meni u 3 slijeda, koji je, kao omaž „kulturi beaujolaisa“ osmislio naš chef Goran Kočiš.

I zato, pridružite nam se ovog vikenda na ručku ili večeri u restoranu na vrhu grada gdje ćemo zajedno nazdraviti mladom vinu, uz tematski zaokruženu gastronomsku ponudu i odličnu jesensku atmosferu.

Menu Beaujolais

• Sashimi tuna / sashimi tuna
• Dimljena juha od buče / smoked pumpkin soup
• Sous vide patka, mlinci / sous vide duck, mlinci
• Knedlica od sira, ragu od šljiva, krema od vanilije, tonka / Cheese dumpling, plum ragout, vanilla cream, tonka bean

Uz svaki slijed čaša Beaujolaisa

Svoje mjesto rezervirajte već danas.
Vaš Bistro Apetit

s morem

Bistro Apetit vas poziva na ekskluzivnu večeru uz kušanje najboljih boca Ivan Dolac

Poštovani,

pozivamo vas u jedinstvenu gastro-enološku oazu na vrhu grada, gdje ćemo se družiti uz vrhunski meni i vina Ivan Dolac s otoka Hvara, mjesta poznatog po daleko najviše sunčanih dana u godini.

Ekskluzivna selekcija najboljih boca Ivana Dolca dolazi direktno iz čuvene vinarije Svirče, koja je 2006. godine dobila nagradu za najbolju vinariju u Hrvatskoj, dok je na međunarodnom sajmu vina u Parizu nagrađena zlatnom medaljom za kvalitetu proizvoda.

Neka od najcjenjenijih vina sorte Plavac mali, sljubit ćemo s posebno osmišljenim sljedovima našeg chefa Gorana Kočiša i prohladnu jesenju večer u Zagrebu pretvoriti u toplo iskustvo za pamćenje.

Vidimo se u četvrtak, 22. listopada u 20 sati, a svoje mjesto rezervirajte već danas.

Vaš Bistro Apetit

Menu

Zalogaji dobrodošlice
PZ Svirče Pošip Deluxe 2014

Skuša, smokva, plavi krumpiri
Ivan Dolac Barrique Plavac mali 2008

Teleća jetrica, palenta, šumske gljive
Ivan Dolac Barrique Plavac mali 2009

Patka, crveno zelje, lardo
Ivan Dolac Barrique Plavac mali 2004

Juneći entrecôte, hobotnica, cikla
Ivan Dolac Barrique Plavac mali 2003

Borovnica i čokolada
Ivan Dolac Selection 2007

Arhivsko vino iznenađenja

_MG_1500

Bistro Apetit vas poziva na ekskluzivnu večeru uz slovenska vina Jakončić

Veliko nam je zadovoljstvo pozvati vas na najnoviju gastro-enološku avanturu na kojoj ćemo se družiti uz najbolja vina poznatih slovenskih „small-growera“, obitelji Jakončić. Tim povodom, našem Goranu Kočišu pridružit će se svjetski poznati slovenski chef Janez Bratovž, a ekskluzivan menu koji su zajedno osmislili samo za ovu priliku, vaš doživljaj vina podići će na sasvim novu razinu.
Svi koji vole vina Goriških Brda doći će na svoje, jer uz proslavljenu Jakončićevu Carolinu, stižu samo probrane boce koje svojim aromatskim intenzitetom i harmonijskim skladom, po mišljenju našeg somelijera gospodina Juga, spadaju u sam vrh regionalne vinske scene.
Ako se još niste susreli s vinima Jakovčić, ovo izvanredna prilika.
Vidimo se u petak, 25. rujna u 20 sati, a svoje mjesto rezervirajte već danas.

Vaš Bistro Apetit

Zalogaji dobrodošlice
Pjenušac Mosaic 2014

Jadranska tuna, morska trava, wasabi, daikon
Rebula Carolina 2013
Vinogradarski puževi, šumske gljive, dimljeni čvarci
Bijela Carolina 2011
Palenta, umak sir, gusja jetra
Pinot noir 2011
Crepinette od patke, crveno zelje, rotkvica
Crna Carolina 1,5l 2011
Lagano pečena janjetina, špek, Mangulica, mrkva u začinskom bilju
Carolina select 3l 2007

Čokolada
Grappa Sofia Prestige

Champagne wine corks texture background

Bistro Apetit vas poziva na zajednički nastavak ljeta u Zagrebu!

Uz brojne novitete koje Vam priprema naš tim, jedna od prvih gastro-enoloških avantura vodi nas u Francusku u dolinu Marne iz koje nam stižu vrhunski šampanjci Heucq Pere & Fils koje ćemo Vam s ponosom predstaviti 03.09.

Danas iza ovog proslavljenog imena stoji treća generacija vinara sa sjedištem u Cuislesu, u srcu Doline Marne. Glavna sorta ovdje je Pinot Muenier, koji se nalazi u većini šampanjaca koje ćete imati prilike probati na večeri.
A menu za ovu večeru bio je poseban profesionalni izazov za našeg chefa Gorana Kočiša, koji je osmislio niz originalnih jela za slijed koji savršeno prati najbolje boce šampanjaca Heucq Pere & Fils.

Pridružite nam se u četvrtak, 03. 09. 2015. u 20 sati.
Broj rezervacija je ograničen, pa svoj stol osigurajte već danas.

Vaš Bistro Apetit

Champagne Heucq Pere & Fils Menu

  • Hrskava prepelica
    Heucq Pere & Fils Welcome Champagne
  • Jakobove kapice sa šumskim gljivama i čips od svinjetine
    Heucq Pere & Fils Blanc de Blancs
  • Black tiger capelacci sa bisqueom od škampa, čvarci
    Heucq Pere & Fils Rosé
  • Juneće birzle, lardo i tekući foie gras
    Heucq Pere & Fils Brut Tradition
  • Crna slavonska svinja
    Heucq Pere & Fils Originel
  • Spužva Armagnac
boskinac_img

Bistro Apetit vas poziva na najbolje s otoka Paga, vina Boškinac i ekskluzivan paški menu

Našu veliku gastro-enološku avanturu na najljepšoj terasi u gradu nastavljamo družeći se sa svjetski poznatom malom vinarijom s otoka Paga – Boškinac.

Duh paškog podneblja svoj maksimum doseže u vinima koja već niz godina oduševljavaju kako domaće, tako i strane sommeliere, a prije tri godine potpuno su opčinila i velikog Anthonyja Bourdainea, koji svoj zanos nimalo nije skrivao u iznimno popularnom gastro-putopisu „No reservations“.

Na ovoj ekskluzivnoj večeri, vina Boškinac znalački ćemo povezati s pomno osmišljenim „paškim“ menijem, ispunjenim samo najuzbudljivijim i najsvježijim namirnicama.

Vidimo se u četvrtak, 14. svibnja u 20 sati, a svoje mjesto rezervirajte već danas.

Vaš Bistro Apetit

 

MENU

Zalogaji dobrodošlice

Carpaccio od paške janjetine
Boškinac Ocu 2012 

Mousse od rakova – kanaštrele
Boškinac Grande Cuvée 2010

Salata od pikantne hobotnice
Boškinac Rožolj 2012

Janjetina s Paga
Boškinac Cab/Mer 2011

Paški tiramisu
Boškinac Prošek

Veliko iznenađenje za kraj.

shutterstock_226497919

Vrijeme je za vrhunski brunch na otvorenom!

Ne traže samo vrhunski ručak ili večera idealno sparivanje s vinom… Uvjerite se u to već ove subote između doručka i ručka, kada neponovljive kamenice Gillardeau spajamo s jedinstvenim istarskim vinima Roxanich.
Otkrijte vrhunce francuske gastronomske baštine, uživajte prvo u pogledu, a potom i okusu čvrstog, gotovo hrskavog tijela Gillardeau kamenica i nadogradite to iskustvo uz probranu selekciju vina Roxanich: Les Petites Bulles Istriennes, Rose Vintage i Malvazijica.
Vidimo se u subotu, 25. travnja u 11 sati, a svoje mjesto rezervirajte već danas.

3 kamenice 66 kn
6 kamenica 120 kn
Roxanich vina:
Les Petites Bulles Istriennes
0,75  240 kn
0,1 40 kn

Rose Vintage
0,75 170 kn
0,1 28 kn

Malvazijica
0,75 140 kn
0,1 26 kn

LOSCHIOPETTINOACIALLA-2

Bistro Apetit vas poziva na večeru uz predstavljanje vina Ronchi di Cialla

Doživite istinsku primaveru na našoj prostranoj zelenoj terasi na vrhu grada.

Osjetite duh sjeveroistočne talijanske pokrajine Friuli uz izvanredna vina kuće Ronchi di Cialla. Bilo je to početkom 70-ih godina prošlog stoljeća, kada je Paolo Rapuzzi počeo ulagati u gotovo zaboravljene autohtone sorte Refosco dal Peduncolo Rosso i Schioppettino da bi od tada, iz godine u godinu, plodove tamošnjih vinograda uspješno transformirao u neopisiva vina.

Za ovu priliku, kreirali smo specijalni menu koji će ovo vaše iskustvo zaokružiti u jedinstveni hedonistički trenutak za pamćenje.

Vidimo se u četvrtak, 23. travnja u 20 sati, a svoje mjesto rezervirajte već danas.

Welcome drink i fingerfood

Marinirani romb i kozice sa svježim voćem i crticama senfa
Ronchi di Cialla Ribolla Gialla 2014

Sotirana jadranska sipa s divljim šparogama
Ronchi di Cialla Ciallabianco 2012

Tortelloni punjeni ricottom i špinatom s raguom od morskih puževa
Ronchi di Cialla Refosco 2012

Zapečeni Black Angus „short ribs“ na kremi od graška i umak od currya
Ronchi di Cialla Schioppettino di Cialla 2010

Tortino od jabuke i cimeta sa creme anglaise
Ronchi di Cialla Verduzzo di Cialla 2011

Cijena po osobi 395 kn

st_vinarija-38

Pozivamo vas na večeru uz vina Saints Hills

Vaša potraga za savršenim gastro-enološkim iskustvom završava u subotu
07. ožujka u 20 sati! Za vas tada priređujemo ekskluzivnu večeru u suradnji s našim prijateljima iz vinarije Saints Hills s Pelješca, koju mnogi danas nazivaju najboljom vinarijom u Hrvatskoj.

Kroz vina koja će pratiti pomno osmišljene slijedove chefa Mannuccija, osobno će vas voditi gospodin Ernest Tolj, vlasnik i osnivač Saints Hillsa, u pratnji našeg sommeliera, gospodina Ivana Juga.

Svoje mjesto rezervirajte već danas.

Welcome fingerfood Apetit
Saints Hills Nevina 2011

Terina od janjetine i salata s mladim špinatom i limunom
Saints Hills Dingač 2011

Coulis od graha s torchonom od gusje jetre, sechuanski papar i list od celera
Saints Hills Dingač 2010

Tortelli od krumpira s pirjanom patkom, suhim gljivama i fondue od Parmigiano reggiana
Saints Hills Dingač 2009

Confit od hanger steaka s bijelom palentom na žaru i sotirane brokule s inćunom i češnjakom
Saints Hills Dingač 2008

Selekcija sireva
Vino iznenađenja

Cijena po osobi:  430 kn

shutterstock_171962453

Dan zaljubljenih u Bistrou Apetit

Nadamo se da ste sretno zaljubljeni i da za svoju voljenu osobu još niste smislili iznenađenje za Valentinovo. Ili ako jeste, da ćete ga rado obogatiti prekrasnom, intimnom večerom za dvoje u najboljem restoranu u Hrvatskoj. Večera uz svijeće i senzacionalan meni koji je s posebnom ljubavlju za vas osmislio chef Mannucci, učinit će ovo Valentinovo nezaboravnim.

Vidimo se u subotu 14.02., a svoje mjesto rezervirajte već danas.

Meni Valentinovo

Riblji

  • Carpaccio od lososa na kremi od ricotte i marinirane gljive
  • Arancini od riže i sipice, brokula i kavijar od pastrve
  • Rolée od orade, gambera i špinata, pinky majoneza i pjena od wasabia
  • Toplo–hladna ljubav

Cijena po osobi: 310 kn

Couvert 25 kn (s iznenađenjem Chefa kuhinje)

Mesni

  • Marinirana goveđa salata
  • Rižoto od Parmigiano reggiana 24 mj., gusja jetra i crni istarski tartufi
  • Confit od patke glazirane u umaku od Porta, pjena od krumpira i manchego sira
  • Hladno–topla ljubav

Cijena po osobi: 325 kn

Couvert 25 kn (s iznenađenjem Chefa kuhinje)

nova_bistro

U Novu 2015. u Bistrou Apetit!

Kao i svake godine do sada, pred vama se otvara pitanje, gdje provesti novogodišnju noć?
Ako ste raspoloženi za ugodan i opušten ambijent te koncept koji uz novu godinu slavi i vrhunske gurmanske užitke, pridružite nam se u srijedu 31. prosinca 2014. od 20 sati u slavlju i dobrom raspoloženju. Uz specijalan novogodišnji menu chefa Mannuccija, slavljenički ugođaj će zaokružiti odlična atmosfera za koju će se pobrinuti naš DJ.
Vaš Bistro Apetit
Broj mjesta je ograničen, pa vas molimo da rezervaciju ne ostavljate za zadnji trenutak.

novogodišnji menu

Welcome fingerfood

Torchon od gusje jetre, jastog na pari s crvenim voćem
Dr. Loosen Red Slate Trocken 2013

Krem juha od pečenog luka u soli sa sotiranim telećim jetricama i lovorom
Cigoj Klarnica Selekcija 2006

Crna piramida sa svježim lososom, kozjim sirom i voćem
Christian Moreau Chablis 2012

Glazirana janjeća koljenica s umakom od kumina i hrskave artičoke
Antinori Chianti Classico Riserva 2011

‘Butter sponge cake’ sa želeom od manga i pjena od zabajonea
Miguel Torres Moscatel oro

After midnight fingerfood
Cijena po osobi: 590 kn
Cijena menu-a sa čašom vina po osobi: 820 kn

Ekskluzivna ponuda večeri
Champagne Taittinger brut reserve, 0.75, 440 kn
Caviar Prunier Tradition, 30g, samo po narudžbi, 790 kn

img_meneghetti

Bistro Apetit vas poziva na večeru uz predstavljanje Meneghetti vina

Iznimno nam je zadovoljstvo pozvati Vas na ekskluzivno predstavljanje vina Meneghetti, jedne od najcjenjenijih hrvatskih vinskih kuća, uz neponovljivo gastronomsko iskustvo koje je za ovu jedinstvenu priliku pripremio naš chef Gregorio Mannucci.

Vidimo se 10. prosinca 2014. u 20 sati.
Vaš Bistro Apetit

MENU

Welcome drink i fingerfood
Glavić malvasija 2013

Flambirani ribeye
Meneghetti red magnum 2010

Salata od ‘Brisket Bollita’
Meneghetti red magnum 2009

Domaći ravioli s pirjanim goveđim repom
Meneghetti red magnum 2008

Zapečeni entrecote s umakom od guščje jetre, tortino od krumpira i kadulje
Meneghetti red magnum 2007

Juneći obrazi, umak od redukcije merlota i crnog papra
Meneghetti red magnum 2006

Varijacija sireva
Vino iznenađenja

Cijena po osobi: 570,00 kn

_MG_1377

Hedonizam na nikaragvanski način

Egzotiku daleke Nikaragve uz Flor de Caña rum, Davidoff Nicaragua Diadema cigare i TwinEngine kavu imali su priliku iskusiti gosti Bistroa Apetit na večeri koja je održana u srijedu 19. studenog u organizaciji tvrtke Camelot. Ovu hedonističku večer poentirao je meni chefa Mannuccia kreiran posebno za ovu priliku uparen s vinima Kutjevo, jedne od najstarijih europskih vinskih kuća.

_MG_1662 _MG_1627 _MG_1344

davidoff_cigare

Moments of Escape

Camelot vas poziva u Bistro Apetit na ekskluzivno predstavljanje nove cigare Davidoff Nicaragua Diadema.

Događaj će pratiti poseban menu Chefa Mannuccija, inspiriran egzotikom daleke Nikaragve, u kombinaciji s vinima Kutjevo – jednom od najstarijih europskih vinskih kuća.

Ovu nesvakidašnju hrvatsko-nikaragvansku večer zaokružit će vrhunski rum Flor de Cańa te uzbudljiva aroma kave Twin Engine, čiji je kreator donedavni urednik Cigar Journala, Colin Ganley.

Pridružite nam se u srijedu, 19. 11. 2014. u 20 sati.

MENU

Welcome drink
Maximo Brut

Tatarski biftek ručno kosan s baharatom i tostiranim kruhom
Davidoff Nicaragua – Short Corona
Maximo Nero 2010.

Domaći ravioli punjeni bakalarom u umaku od svježih rajčica, maslina, kapara i origana
De Gotho Chardonnay Aureus 2011.

Juneći obrazi pirjani s umakom od kave i glazirano povrće
De Gotho Pinot crni 2011.

Davidoff Nicaragua Diadema
Flor de Cana 7 YO

Bunet od nikaraguanske Michel Cluizel čokolade, krema od pistacija i creme anglaise s duhanom
Twin Engine Coffee de Nicaragua – Cigar Blend

Cijena po osobi: 435 kn

dr_loosen

U Bistrou Apetit predstavljeni rizlinzi Dr. Loosen

 

Sofisticirani rizlinzi vinske kuće Dr. Loosen koji dolaze sa strmih padina njemačke doline Mosel predstavljeni su gostima Bistroa Apetit u srijedu, 12. studenog. Sam Ernst Loosen, koji je na čelu ove dvjesto godina stare vinske kuće,  pojasnio je gostima filozofiju kojom se vodi u stvaranju  nevjerojatno intenzivnog rizlinga, a koji je od njegovog preuzimanja obiteljskog podruma i vinarije 1988., postao svjetska klasa. Kako bi to postigao, promijenio je vinogradarsku praksu, drastično smanjio veličinu usjeva, prestao s kemijskom oplodnjom te preferirao samo umjereno korištenje organskih gnojiva i dopune tla. Kod berbe  inzistira na strogo odabranim, zrelim plodovima koji se procesuiraju uz minimalno korištenje tehnologije, a takav, nježan način, omogućuje da vino razvije svoj puni potencijal.

 

Riesling je jedna od rijetkih sorti iz koje se može proizvesti široki spektar vina, od ekstra suhih do slatkih te se tako sljubljuju uz sve sljedove u što su se mogli uvjeriti gosti Bistroa Apetit uz posebni meni koji je za tu priliku kreirao chef Gregorio Mannucci. Večer je započela finger foodom, a nastavila se tartarom od sabljarke na kremi od patlidžana s uljem bosiljka uz koji je poslužen Dr. Loosen Red Slate 2012. Godinu mlađi Dr. Loosen  Blue Slate  pratio je domaće raviole punjene rombom na fondueu od chevre sira i brunoise od buče. Uslijedio je foie gras na pjeni od kestena i karamelizirana kruška s timijanom uz koji se pio Dr. Loosen Erdener Treppchen spatlese 2012, a vrhunac večeri bio je file lososa s povrćem u tempuri i creme fráiche s mentom i vlascem kojeg je nadopunio Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr 2012. A za slatki kraj – Dr. Loosen Erdener Pralat spatlese 2012 i bavarese od zelene jabuke s bijelom čokoladom i limetom.

 

Bogato nasljedstvo sadržano u buteljama Dr. Loosen potvrđuje da tradicija zaslužuje biti poštivana, ali i unaprijeđena modernim tehnikama kako bi se dobila beskompromisna kvaliteta na kojoj inzistira ova vinska kuća, a sve kako bi se ostvario njihov glavni cilj – stvarati ukusna vina koja su vjerna svojim korijenima.

_MG_9087

Večer uz riesling njemačke vinske kuće Dr. Loosen

Posljednje tromjesečje u Bistrou Apetit iznimno je aktivno. Nakon nekoliko jedinstvenih gastronomsko-enoloških večeri za pamćenje, našu priču nastavljamo s iznimno zanimljivim menuom kojeg je Chef Mannucci kreirao specijalno za znamenitu njemačku vinsku kuću koja proizvodi riesling svjetske klase. Podrum i vinarija Dr. Loosen iz njemačke doline Mosel, u vlasništvu je iste obitelji već preko 200 godina, a o njihovom biodinamičkom pristupu i filozofiji kreiranja ovog proslavljenog, intenzivnog rieslinga, na večeri će govoriti sam dr. Ernst Loosen, današnji vlasnik i vrhunski poznavatelj vina.
Pridružite nam se u srijedu, 12. 11. 2014. u 20 sati.
Vaš Bistro Apetit

Menu
Welcome drink i amuse-bouche
Fingerfood Apetit
Aperitiv iznenađenja

Tartar od sabljarke na kremi od patlidžana, ulje od bosiljka
Dr. Loosen Red Slate 2012

Domaći ravioli punjeni s rombom na fondueu od chevre sira i brunoise od buče
Dr. Loosen Blue Slate 2013
Foie gras na pjeni od kestena i karamelizirana kruška s timijanom
Dr. Loosen Erdener Treppchen spatlese 2012

File lososa s povrćem u tempuri, creme fráiche s mentom i vlascem
Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr 2012

Bavarese od zelene jabuke, bijela čokolada i limeta
Dr. Loosen Erdener Pralat spatlese 2012

Cijena po osobi: 470 kn

Poderi-Colla_Bistro-Apetit_5

U Bistrou Apetit predstavljena vina Poderi Colla, jedne od najstarijih talijanskih vinskih kuća

Obitelj Colla jedna je od najstarijih i najpoznatijih vinarskih obitelji u Piedmontu. Sam Tino Colla, veliki poznavatelj vina i vinar koji danas vodi ovu vinsku kuću staru više od 300 godina, osobno je upoznao goste Bistroa Apetit s njihovim čudesnim svijetom u srijedu 22. listopada, na večeri koja je organizirana u suradnji s vinotekom Bornstein i BIN 19, a koju je vodio i Ivan Jug, sommelier i restaurant manager.

Obitelj Colla jedna je od najzaslužnijih za napredak i razvoj regije Piedmont, kao vinske i gastro destinacije, a njihova vjernost tradiciji jedan je od glavnih čimbenika jedinstvenog okusa njihovih vina koja su nevjerojatno lagana i pitka. Osnovni postulat njihovog procesa proizvodnje je što manja upotreba tehnologije kako bi vina zadržala svoj izvorni okus i izgled.

Elegancija Poderi Colla vina naglašena je posebnim menijem kojeg su kreirali executive chef Bistroa Apetit Gregorio Mannucci i proslavljeni hrvatski chef Andrej Barbieri, a potrudili su se da vina budu sljubljena s hranom, niti preblaga niti preagresivna.
Ova ugodna večer počela je s fingerfoodom i Poderi Colla Nebbiolo D/Alba 2011, a nastavila se terinom od guske uz koju je poslužen Poderi Colla Campo Romano Pinot Nero 2011. Poderi Colla Bricco del Drago D.O.C. 2009 pratio je flan od žute buče na fondueu od Toma Piemontesea i pržena kadulja. Uslijedila je mala juha od leće, carsko meso i tostirana krvavica s Poderi Colla Barbaresco D.O.C.G. 2009, a vrhunac večeri bili su teleći obrazi a la Piemontese s kumpiricom te Poderi Colla Barolo Bussia D.O.C.G. 2009 koje je poseban i po tome što dvije godine obavezno mora odležati u bačvi od slavonskog hrasta.

Gosti su tako dobili priliku kušati najbolje od ove znamenite vinske kuće i njihovih starih vinograda koji se i dalje obrađuju na tradicionalan način njihovih djedova i pradjedova zbog čega njihova vina zaslužuju biti zvana prirodnim vinima.

Pridružite nam se na predstavljanju vina jedne od najstarijih talijanskih vinskih kuća Piedemonta – Poderi Colla

Dok tonovi jeseni polako mijenjaju naš grad, pozivamo vas da ih doživite u jedinstvenom ambijentu našeg restorana uz specijalni menu koji je ovog puta kreiran ekskluzivno za znamenita vina poznate, 400 godina stare talijanske vinske kuće iz Piedemonta – Poderi Colla.

Uz našeg Gregoria Mannuccija, na ovoj posebnoj prigodi za vas će kuhati i proslavljeni hrvatski chef Andrej Barbieri, dok će vas kroz sva poslužena vina provesti sam Tino Colla, vlasnik i predstavnik 9. generacije obitelji koja je ovu vinsku kuću osnovala.

Pridružite nam se u srijedu, 22. 10. 2014. u 20 sati.

Vaš Bistro Apetit

Sljedeći dan, u četvrtak 23.10. u 20 sati, Vinoteka Bornstein priređuje ekskluzivan Cocktail Party powered by Bistro Apetit. U sklopu partyja, uz fingerfood Apetit, priprema se degustacija vina Poderi Colla, kroz koju će vas provesti sam Tino Colla, današnji vlasnik vinske kuće koja je u njegovoj obitelji već punih 9 generacija. Cijena po osobi je 190 kn, a naše goste će dan ranije na večeri dočekati voucheri s popustom od 20%.

Welcome drink and amuse-bouche:

Fingerfood Apetit
Poderi Colla Nebbiolo D/Alba 2011

Menu

Terina od guske
Poderi Colla Campo Romano Pinot Nero 2011

Flan od žute buče na fondueu od Toma Piemontesea i pržena kadulja
Poderi Colla Bricco del Drago D.O.C. 2009

Mala juha od leće, carsko meso i tostirana krvavica
Poderi Colla Barbaresco D.O.C.G. 2009

Teleći obrazi a la Piemontese s kumpiricom
Poderi Colla Barolo Bussia D.O.C.G. 2009

Selekcija sireva
Vino iznenađenja

Cijena po osobi: 440 kn

Rothschild vina u Bistrou Apetit

Francuska vina i šampanjci jedne od najboljih svjetskih vinarija, Baron Philippe de Rothschild, osvajaju svijet još od 1933., a u Bistrou Apetit su ih 16.09.  predstavili naš sommelier Ivan Jug i Žara Malić, zahvaljujući kojem su stigla u Hrvatsku te po prvi puta i službeno prezentirana.

Champagne Barons de Rothschild Brut, Chateau Moutonom Rothschild 2008, Chateau d’Armailhacom 2010 i Mouton Cadet Saint Emilion 2011, samo su neke od zvijezda ove cijenjene vinske kuće koje su gosti imali priliku kušati, a koja su savršeno nadopunile kulinarske senzacije našeg executive chefa Gregoria Mannuccia i posebnog gosta chefa Toma Gretića.