Put do vrhunskog kuhara nije lak, no ovih nekoliko savjeta poznatog chefa Marina Rendića mogli bi vam u tome pomoći

 

Postati vrhunski chef čije će gastronomske kreacije zadovoljavati najviše kulinarske standarde, a istovremeno zadržati onu bliskost s gostima, nije nimalo jednostavno. Znanje i vještine u kuhinji izgrađuju se i nadograđuju godinama te je potrebno prije svega biti spreman na puno truda i ulaganja kako bi se u konačnici sve to isplatilo.

 

Marin Rendić, danas poznati chef-patron kultnog zagrebačkog bistroa Apetit, u svojoj bogatoj karijeri radio je kao chef u nekim od najboljih restorana na svijetu kao što su Noma u Kopenhagenu i Arzak u San Sebastianu, te sudjelovao u brojnim uspješnim projektima, od vlastitog restorana Pepenero kojeg je uzdigao do prepoznatljive razine.

 

Neke od njegovih malih tajni i savršeno pripremljenih tanjura mogli ste vidjeti i u kulinarskim emisijama poput Masterchefa i Grill Bossa u kojim je sudjelovao, a u nastavku vam upravo chef Marin Rendić donosi nekoliko korisnih savjeta za uspjeh u ovom zahtjevnom poslu pružanja gurmanskih užitaka.

  • Uspješna karijera chefa temelji se na stalnoj strasti, volji i želji za napretkom
  • Dosljednost je vrlina bez koje ćete teško uspjeti
  • Odaberite područje u kojem ste dobri i specijalizirajte se u njemu
  • Ne trudite se uvijek previše miješati namirnice i stvarati nove okuse, već se fokusirajte na one već poznate i budite onaj koji će ih pripremiti najbolje
  • Okružite se stručnim i sposobnim ljudima koji će cijeniti posao jednako kao i vi
  • Birajte kvalitetu ispred zarade i kvantitete
  • Kuhanje je vječito eksperimentiranje, stoga uvijek iznova tražite svoje idealne kombinacije
  • Ne dopustite da vas kritike pogode već učite iz njih i ne dopustite da vam se ista greška dogodi ponovno
  • Iz tanjura se može vidjeti puno toga, zato uživajte kada kuhate i isto ćete prenijeti na svoje goste