Bistro Apetit vas poziva na ekskluzivnu večeru uz jedinstvena vina južne Styrije

Naša želja da vam uvijek ponudimo samo najbolje iz svijeta vina i visoke gastronomije, ovog puta će se ostvariti kroz nezaboravnu večer koja u sebi kreativno zaokružuje tri velike vinarije, tri velike osobnosti i jednu impresivnu vinsku regiju.
Drugim riječima, s ponosom vam predstavljamo generaciju mladih austrijskih vinara, Tementa, Grossa i Meitza, uz jedinstvena vina njihove južne Styrije.
Umjereni u nastupu, ali beskompromisni u stvaranju vina, ovi strastveni ljudi udružit će se s kreativnim timom Bistroa Apetit na čelu s chefom Goranom Kočišem i samo za vas pripremiti večeru za dugo pamćenje.
O vinarima i meniju pročitajte nešto više u nastavku, a mi vas pozivamo da zabilježite subotu, 27.02. u 20 sati te svoja mjesta za ovu ekskluzivnu večeru rezervirate već danas.

Vaš Bistro Apetit

 Vinarija Gross započela je s proizvodnjom davne 1907. godine, a njihovi se vinogradi protežu na nekim od najboljih položaja južne Styrije. Položaj  Nussberg ime je koje izaziva posebno poštovanje, a braća Gross savršen su tim koji iz njega izvlači ono najbolje. Srce vinarije Tement čine Manfred Tement, njegovi sinovi te  impresivni Zieregg – vinogradarski položaj usred kojeg je smještena moderna vinarija.  Vinogradi obitelji Tement protežu se i preko slovenske granice,  a sam Manfred poznat je kao čovjek koji je udario temelje specifičnog stila sauvignona blanca ove regije. Wolfgang Maitz je vinar koji sve u vinariji radi sam. Njegov je moto da je „nepredvidljivost ono što nas čini živima“, a od svojih vina traži da ljude povedu na putovanje, radije nego da udovolje njihovim očekivanjima.

Menu
Škamp, mango, avokado
Jakobi 2014 – Weingut Gross, Ratsch a.d. Weinstrasse, Südsteiermark

Carpaccio brancin, Jakobove kapice, lardo, maslina, sladoled bosiljak
Fosilni Breg Sauvignon Blanc 2014 – Domaine Ciringa, Ciringa, Stajerska Slovenia

Teleća brizla, tekući krumpir, chilly, krokant, maslina, lješnjak
Ratscher Weissburgunder 2013 – Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch a.d. Weinstrasse, Südsteiermark

Grdobina, blitva
Ratscher Nussberg Sauvignon Blanc „Grosse STK Lage” 2013 – Weingut Gross, Ratsch a.d. Weinstrasse, Südsteiermark

Mladi odojak crepinette, krema pasternjak-pistacijo, jabuka, crveni papar
Grassnitzberg Reserve Sauvignon Blanc „Erste STK Lage“  2011 – Weingut Tement, Berghausen, Südsteiermark

Souffle od sira
Kroiss Traminer 2012 – Weingut Wolfgang Maitz, Ratsch a.d. Weinstrasse, Südsteiermark