Večer uz riesling njemačke vinske kuće Dr. Loosen

Posljednje tromjesečje u Bistrou Apetit iznimno je aktivno. Nakon nekoliko jedinstvenih gastronomsko-enoloških večeri za pamćenje, našu priču nastavljamo s iznimno zanimljivim menuom kojeg je Chef Mannucci kreirao specijalno za znamenitu njemačku vinsku kuću koja proizvodi riesling svjetske klase. Podrum i vinarija Dr. Loosen iz njemačke doline Mosel, u vlasništvu je iste obitelji već preko 200 godina, a o njihovom biodinamičkom pristupu i filozofiji kreiranja ovog proslavljenog, intenzivnog rieslinga, na večeri će govoriti sam dr. Ernst Loosen, današnji vlasnik i vrhunski poznavatelj vina.
Pridružite nam se u srijedu, 12. 11. 2014. u 20 sati.
Vaš Bistro Apetit

Menu
Welcome drink i amuse-bouche
Fingerfood Apetit
Aperitiv iznenađenja

Tartar od sabljarke na kremi od patlidžana, ulje od bosiljka
Dr. Loosen Red Slate 2012

Domaći ravioli punjeni s rombom na fondueu od chevre sira i brunoise od buče
Dr. Loosen Blue Slate 2013
Foie gras na pjeni od kestena i karamelizirana kruška s timijanom
Dr. Loosen Erdener Treppchen spatlese 2012

File lososa s povrćem u tempuri, creme fráiche s mentom i vlascem
Dr. Loosen Wehlener Sonnenuhr 2012

Bavarese od zelene jabuke, bijela čokolada i limeta
Dr. Loosen Erdener Pralat spatlese 2012

Cijena po osobi: 470 kn